6 bienfaits prouvés du jus de carotte + 3 recettes

Découvrez les pouvoirs cachés du jus de carotte ! Cette boisson regorge de nutriments et offre une multitude de bienfaits pour la santé.

Vous voulez renforcer votre système immunitaire ou améliorer la santé de votre peau ?

Découvrez tous les bienfaits du jus de carotte.

Qu’est-ce que le jus de carotte ?

Simple mais efficace, le jus de carotte est une boisson rafraîchissante et riche en bienfaits.

En plus d’être délicieux, c’est un véritable concentré de nutriments.

Il est notamment riche en potassium, en vitamine C et en provitamine A (bêta-carotène).

Et ses bienfaits sont multiples : il est réputé pour renforcer le système immunitaire et améliorer la santé des yeux et de la peau.

Poursuivez la lecture pour découvrir les incroyables bienfaits de ce jus de légumes simple mais délicieux.

Quels sont les bienfaits du jus de carottes ?

n°1 : Riche en nutriments

En plus d’être délicieux, le jus de carotte est riche en bienfaits. Cela est dû aux caroténoïdes, des substances antioxydantes qui protègent des radicaux libres, des molécules instables qui peuvent endommager nos cellules.

Le principal caroténoïde des carottes est le bêta-carotène. C’est lui qui leur donne leur couleur orange.

Une fois absorbé, le bêta-carotène se transforme en vitamine A. Cette vitamine est essentielle pour la santé de la peau, des yeux et du système immunitaire (voir point n°2).

n°2 : Renforce le système immunitaire

Le jus de carotte est un moyen naturel de booster le système immunitaire. Outre son goût délicieux, cette boisson colorée est une source de vitamines A et C, des antioxydants qui protègent les cellules de notre système immunitaire contre les dommages causés par les radicaux libres.

On peut voir ces vitamines comme des gardiens qui protègent les cellules immunitaires contre les intrus.

Mais ce n’est pas tout. Le jus de carotte est également une source de vitamine B6. Un seul verre suffit à couvrir 30 % des apports journaliers recommandés.

La vitamine B6 est cruciale pour le bon fonctionnement du système immunitaire. Une carence peut affaiblir les défenses de l’organisme.

Des études montrent qu’une carence chez les personnes âgées peut réduire la production d’une molécule clé dans la régulation des cellules immunitaires (source).

De plus, des études sur des animaux suggèrent qu’un manque de vitamine B6 peut entraver la croissance de certaines cellules immunitaires essentielles, notamment des lymphocytes (source).

n°3 : Potentiel anticancéreux

Le potentiel anticancéreux du jus de carotte est un bras de fer entre espoir et réalité. Les études en laboratoire ont révélé des résultats intéressants, mais il est crucial de les considérer avec du recul.

Des recherches ont montré que des substances présentes dans les carottes, telles que le polyacétylène, le bêta-carotène et la lutéine, pourraient avoir des effets sur les cellules cancéreuses (source, source, source).

En éprouvette, ces substances semblent inhiber la croissance des cellules cancéreuses, voire les stopper dans certains cas (source). Prometteur, n’est-ce pas ?

Cela semble encourageant, mais évitons les conclusions hâtives. Le corps humain est un système complexe. Ce qui fonctionne en laboratoire ne fonctionne pas toujours chez l’homme.

Ces études ont été menées dans des environnements hautement contrôlés, et les résultats ne peuvent pas être directement transposés aux humains.

Des études sur des animaux ont révélé que le polyacétylène des carottes réduisait la croissance des tumeurs. Cependant, rien ne garantit le même effet chez l’homme (source).

La consommation de jus de carotte doit donc être vue comme l’une des nombreuses actions possibles pour adopter un mode de vie plus sain.

n°4 : Favorise la santé de la peau

Les nutriments présents dans le jus de carotte sont bénéfiques pour la santé de la peau.

Un seul verre fournit plus de 20 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine C.

Ce nutriment hydrosoluble est essentiel à la production de collagène, la protéine la plus abondante du corps. C’est lui qui donne à la peau son élasticité et sa fermeté.

De plus, la vitamine C est un antioxydant. Elle protège la peau contre les radicaux libres, qui peuvent contribuer au vieillissement prématuré et à des problèmes cutanés.

Le bêta-carotène, autre composant du jus de carotte, peut également être bénéfique pour la peau. Des études suggèrent qu’un régime riche en caroténoïdes peut protéger la peau des dommages UV et améliorer son aspect global.

n°5 : Bon pour le foie

Le jus de carotte, riche en caroténoïdes, est réputé pour ses bienfaits potentiels pour la santé du foie.

Il pourrait aider à combattre la stéatose hépatique non alcoolique, une maladie souvent liée à de mauvaises habitudes alimentaires, au surpoids ou à l’obésité. Cette condition peut conduire à des problèmes hépatiques sérieux, y compris la formation de cicatrices et des dommages permanents au foie.

Une étude de 8 semaines chez des rats a montré que le jus de carotte réduisait certains indicateurs de la stéatose hépatique non alcoolique (source, source).

Bien qu’il ne réduise pas directement la quantité de graisse dans le foie, il semble diminuer les marqueurs d’inflammation dans le sang.

Ces résultats sont encourageants, mais des études chez l’être humain sont nécessaires pour confirmer ces résultats.

n°6 : Bon pour le cœur

Vous voulez prendre soin de votre cœur ? Dans ce cas, buvez plus de jus de carotte. Celui-ci peut jouer un rôle positif en contribuant à réduire le risque de développer des maladies cardiaques.

Il constitue une excellente source de potassium, un minéral essentiel à la régulation de la pression artérielle. Une alimentation riche en potassium peut protéger contre l’hypertension artérielle et les accidents vasculaires cérébraux (source, source).

De plus, les antioxydants présents dans le jus de carotte sont bénéfiques pour le cœur.

Une étude d’une durée de trois mois chez des adultes présentant des taux élevés de cholestérol et de triglycérides a montré qu’une consommation quotidienne d’environ un demi-litre de jus de carotte augmentait la présence d’antioxydants dans le sang et réduisait l’oxydation des lipides sanguins (pouvant conduire à des maladies cardiaques) (source).

À lire également : Qu’est-ce qu’une cure de citron et quels en sont les bienfaits ?

Comment faire du jus de carotte maison

Envie de préparer vous-même votre jus ? L’avantage du jus de carotte est qu’il se prête à une infinité de recettes.

Vous pouvez y ajouter d’autres légumes, des fruits ou même des épices.

Commençons ! Voici trois délicieuses recettes de jus de carotte. Ici, vous avez un contrôle total sur les ingrédients.

Vous bénéficiez de tous les bienfaits d’un jus naturel, sans aucun additif. Alors, retroussez vos manches, prenez vos carottes et allons-y !

Faire du jus de carotte est étonnamment facile. À la centrifugeuse ou au blender, il se prépare en quelques étapes simples. À la clé, une boisson délicieuse et riche en bienfaits.

Voici 3 délicieuses recettes de jus de carotte maison :

Recette de jus de carotte n°1 : Jus de carotte classique

• Ingrédients :
  • 6 grosses carottes
  • 1/2 citron, pressé
  • 1 morceau de gingembre (environ 2 cm)
• Instructions :
  • Lavez soigneusement les carottes et coupez les extrémités.
  • Coupez les carottes en morceaux suffisamment petits pour votre centrifugeuse ou votre blender.
  • Mettez les carottes, le jus de citron, les morceaux et le gingembre dans la centrifugeuse ou le blender.
  • Mixez et filtrez si nécessaire.

Recette de jus de carotte n°2 : Jus de carotte, pomme et curcuma

• Ingrédients :
  • 4 grosses carottes
  • 2 pommes
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 citron, pressé
• Instructions :
  • Lavez et coupez les carottes et les pommes.
  • Mettez les carottes, les pommes, le curcuma et le jus de citron dans la centrifugeuse ou le blender.
  • Mixez et filtrez si nécessaire.

Recette de jus de carotte n°3 : Jus de carotte tropical

• Ingrédients :
  • 5 grosses carottes
  • 1 orange, pressée
  • 1/2 mangue, pelée et coupée en morceaux
  • 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
• Instructions :
  • Lavez et coupez les carottes.
  • Mettez les carottes, le jus d’orange, les morceaux de mangue et le gingembre dans la centrifugeuse ou le blender.
  • Mixez et filtrez si nécessaire.

Questions fréquemment posées sur le jus de carotte

Quels sont les effets secondaires du jus de carotte ?

Bien que le jus de carotte soit généralement sans danger, une consommation excessive peut entraîner une caroténémie, une coloration jaunâtre de la peau due à l’excès de bêta-carotène. Cela n’est pas nocif, mais peut être surprenant.

De plus, le jus contient des sucres naturels et moins de fibres que les carottes entières, ce qui peut provoquer une hausse plus rapide de la glycémie, en particulier chez les personnes atteintes de diabète.

Peut-on boire du jus de carotte tous les jours ?

Oui, vous pouvez consommer un verre par jour. Le jus de carotte est riche en vitamine A, et il est possible de consommer trop de cette vitamine, surtout si d’autres sources de vitamine A sont présentes dans votre alimentation. Il est donc recommandé de consommer le jus de carotte avec modération et d’écouter votre corps.

En plus d’être délicieux, ce jus est riche en nutriments bénéfiques. C’est une excellente façon de s’hydrater et de faire le plein en vitamines essentielles.

Jus de carotte : le matin ou le soir ?

Il n’y a pas d’heure optimale pour consommer du jus de carotte. Tout dépend de vos préférences personnelles et de votre mode de vie. Certains préfèrent en boire le matin pour bien démarrer la journée, tandis que d’autres aiment en boire le soir.

Déterminez ce qui convient le mieux à votre routine et comment votre corps réagit au jus de carotte à différents moments de la journée.

Le jus de carotte est-il bon pour les yeux ?

Oui, le jus de carotte est bénéfique pour les yeux. Cela tient principalement à sa concentration élevée en bêta-carotène, un type de vitamine A présente dans les carottes. La vitamine A est essentielle pour maintenir une bonne vision.

Elle est cruciale pour convertir la lumière en signaux dans la rétine.

De plus, la vitamine A contribue à protéger la surface de l’œil (la cornée) et à prévenir les troubles oculaires tels que la cécité nocturne.