salade concombre salade et noix

Déjeuner Créatif : Salade Concombre, Fromage et Noix

Le déjeuner peut être crucial, surtout quand on a eu une matinée bien remplie. Le repas du soir est encore loin et il vaut mieux faire le plein de bonnes choses. Alors, rechargez vos batteries à l’aide d’une délicieuse salade. D’une grande polyvalence, les salades se prêtent à toutes sortes d’ingrédients. Cette recette de salade est végétarienne et contient beaucoup de légumes, du fromage et des fruits à coque. Vous pouvez combiner les ingrédients à loisir pour faire le plein de nutriments et aborder l’après-midi d’un bon pied.

La bonne combinaison de nutriments

Pour une salade aussi nutritive que possible, il est préférable d’utiliser du fromage gras, à 48 % de matière grasse minimum. Certes plus calorique, le fromage gras apporte beaucoup de vitamines A, D et B et de calcium. En outre, cette recette utilise des noix, lesquelles comptent parmi les fruits à coque les meilleurs pour la santé. Outre leur teneur en acides gras oméga-3 et en fibres, les noix apportent du magnésium, de la vitamine E, des polyphénols, des protéines, du potassium et de nombreux autres nutriments.

Ajoutez à cela tous les légumes dont regorge cette salade, et vous comprendrez pourquoi cette salade remporte la médaille d’or. Diététique, facile à préparer et tout simplement délicieuse. Que désirer de plus pour le déjeuner ? Après avoir consommé tous ces nutriments, vous serez prêt à affronter une après-midi bien chargée !

Ce dont vous avez besoin :

  • 100 g de fromage (min. 48 % m.g.)
  • 30 g de noix
  • 30 g d’amandes
  • 1 sachet de salade de votre choix
  • ½ tasse de champignons
  • 2 tomates
  • ¼ de concombre
  • 4 c. à soupe de maïs
  • 1 c. à café de miel
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à soupe d’huile de noix de coco

Préparation :

  • Coupez les champignons en lamelles.
  • Chauffez l’huile de coco dans une poêle et faites-y revenir les champignons brièvement à feu vif.
  • Coupez les tomates, le concombre et le fromage en petits dés. Hachez les noix finement.
  • Dans un saladier, mettez les tomates, le concombre, le fromage, les noix, les amandes, les champignons et le maïs. Remuez bien le tout.
  • Préparez une vinaigrette en mélangeant bien le miel, la moutarde et un peu d’eau.
  • Répartissez la salade sur deux assiettes et ajoutez le mélange de fromage, de fruits à coque et de légumes.
  • Assaisonnez d’un peu de vinaigrette et votre salade est prête.

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Samenvatting
recipe image
Recept naam
Creatief lunchen: salade met komkommer, kaas en noten
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Totale Tijd
Gemiddelde rating
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